Rozhovor s Danou Kapitulčinovou
Dana Kapitulčinová, Ph.D. pracuje jako výzkumnice Centra pro otázky životního prostředí Univerzity Karlovy. Vystudovala environmentální vědy na University of Bristol. Ve své práci se zaměřuje na environmentální vzdělávání a vzdělávání pro udržitelný rozvoj, na udržitelnost a potravinové systémy nebo udržitelnou stravu. Její tým vytvořil kalkulačku Nutriční stopa. Je to vzdělávací nástroj, který uživatelům poskytuje informace o environmentálních a výživových aspektech běžných hlavních jídel. Kalkulačka umožňuje spočítat dopad na jednu porci pokrmu v pěti oblastech...