Rozhovor s prof. Kateřinou Demnerovou
„Historie je dobrá k porozumění světu a životu. Je to jedna z disciplín, které vás nutí přemýšlet o tom, proč se věci dějí.“ Mohla byste představit výzkumnou oblast, v níž působíte? Já se zabývám především mikrobiologií a činností mikroorganismů, která je prospěšná člověku. To má takové dvě části. Jedna je zaměřená na mikrobiologickou bezpečnost potravin a spočívá ve sledování nežádoucích mikroorganismů a ve zkratce ve snaze o to, zabránit jim, aby se v potravinách pomnožovali. A ta...